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어머니의 품속을 닮은 쌈지촌!

2모작 밭농사를 지어 봄에는 봄배추, 가을에는 절임배추를 생산하고 있다. 쌈지촌 배추는 농약을 전혀 사용하지 않고 미생물중에 으뜸이라 하는 EM을 활용하여 재배하고 있어 알이 꽉 찬 배추의 맛은 더욱 고소하고 아삭하여 주부들에게 꽤 높은 인기를 얻고 있다.

김장김치

기름진 보령 땅에서 EM으로 직접 재배한 품질이 우수한 배추와 보령지역의 고추가루와 파 등을 이용하고, 보령 서해에서 생산하는 새우와 멸치 액젓만을 사용하여 맛이 깔끔한 것이 특징이다.

배추사진

요리 레시피

배추 겉절이

배추겉절이 재료와 만드는 방법.
요리재료 배추 반통, 대파, 고춧가루, 갖은양념(마늘,생강,설탕,소금 등) 액젓 약간
만드는 방법
  • 배추는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 적당한 크기로 손으로 어 놓는다.
  • 고춧가루에 갖은 양념을 넣고 양념을 만든다.
  • 손질해 놓은 배추에 갖은 양념과 깨소금을 넣고 살살 버무린다.
  • 마지막에 참기름으로 살짝 버무린다.
  • 양념장을 미리 만들어 놓으면 먹을 때마다 배추에 버무려 간편합니다.
1.배추를 불에 씻는다. 2. 양념을만든다. 3.양념과 배추를 버무린다. 4. 완성된 배추겉절이.

김치전

김치전 재료와 만드는 방법.
요리재료 김치 약간, 부침가루, 굴(겨울철), 애호박(여름철), 청양고추
만드는 방법
  • 김치는 잘게 썰어 놓는다.
  • 굴은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.애호박과 청양고추는 잘게 썬다.
  • 김치 간에 따라 부침가루에 적당량의 소금간을 한다.
  • 부침가루에 김치와 굴, 애호박, 청양고추를 넣고 버무린 다음 기름에 지져 낸다.
1. 익은 김치, 2.잘게썬 고추 3.김치전반죽 4.완성된 김치전 사진.