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어머니의 품속을 닮은 쌈지촌!

방울토마토는 마을의 대표적인 특산물의 하나로 많은 농가에서 EM을 사용하여,
친환경 농법으로 재배하고 있는데, 그 색이 진하고 알이 굵으며 당도 또한 높은 것이 특징이다. 방울토마토는 열량이 낮고 카로틴과 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등 영양소가 풍부하여 남녀노소 누구나 좋아하는 중요한 채소로 그냥 먹기도 하지만 샐러드 요리 재료로 많이 사용한다.
비타민이 풍부한 방울토마토는 올리브유를 첨가한 드레싱을 이용하여 섭취하거나 살짝 데쳐 먹으면 맛이 좋고 영양소의 흡수도 잘 된다.

방울토마토사진

요리 레시피

샐러드요리

샐러드 재료와 만드는 방법.
요리재료 방울토마토 약간, 양파, 파인애플, 파프리카, 올리브유, 레몬즙, 소금 약간, 설탕 약간
만드는 방법
  • 방울토마토는 꼭지를 떼고 칼집을 넣은 다음, 소금을 약간 넣고 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물로 식힌 다음 물기를 뺀후 껍질을 벗긴다.
  • 양파, 파인애플,파프리카 등을 잘게 손질한다.
  • 넓은 그릇에 준비한 재료와 소스 재료를 넣고 살살 버무린다.
1.방울토마토를 자른사진2.여러가지 과일을 사른 사진 3. 소으에 버무린 완성된 샐러드사진

생으로 먹을 때

흐르는 물에 잘 씻어 생으로 먹거나 끓는 물에 살짝 데쳐 먹는다.

1.흐르는 물에 씻는 방울토마토 2.십자모양으로 자른 방울토마토 사진.