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어머니의 품속을 닮은 쌈지촌!

쌈지촌마을은 주변의 자연을 이용하여 농사 짓기에 안성맞춤인 전통 농업마을로, 예전에는 마을까지 바닷물이 들어와 광천 독배항에 이르는 배가 드나들던 뱃길이었으나, 지금은 홍보지구 간척사업으로 일대가 논으로 개간되었다.
바닷물을 막아 농토로 만든 간척지에서 재배되는 쌀은 해풍의 영향으로 쌀의 맛과 향이 뛰어나며, 더욱이 EM농법으로 재배하여 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 친환경 쌀이다.
특히 기계로 말리지 않고 시원한 바람과 태양이 잘 비추이는 논에서 직접 말리는 탓에 밥을 지으면 밥에 윤기가 흐르고 더욱 밥맛이 좋아 한 번 밥맛을 본 소비자는 지속적으로 쌈지촌 마을의 친환경 쌀을 찾는다.

EM이란?

Effective(유용) Micro-organisms(미생물군)의 약자로 발효를 촉진하는 유용한 미생물의 복합체입니다. EM은 효모, 유산균 및 광합성 세균이 EM을 구성하고 있는 주요 균종이며 이들 균들과의 복잡한 공존공영관계가 만들어내는 발효생성물의 항산화력이 EM의 효과입니다.

벼사진

요리 레시피

단호박 백설기

단호박백설기 재료와 만드는 방법.
요리재료 쌀가루 약간, 단호박 약간, 피자용 치즈 약간, 소금, 설탕,종이컵
만드는 방법
  • 쌀가루에 물, 소금, 설탕을 조금씩 넣고 골고루 섞는다.
  • 단호박은 반으로 갈라 찜통에 살짝 찐 후 껍질을 벗겨 잘게 다진다.
  • 재료를 섞은 쌀가루에 피자용 치즈, 단호박을 넣고 살살 버무린다.
  • 3번의 쌀가루를 종이컵에 적당히 담고 찜통에 넣고 20~30분간 쪄준다.
1.쌀가루사진 2. 단호박을 냄비에 찐 사진 3. 쌀반죽과 다진단호박사진 4.완성된 단호박 백설기.

주먹밥

주먹밥 재료와 만드는 방법.
요리재료 쌀 약간, 물, 소금, 들깨, 참깨, 검은깨
만드는 방법
  • 쌀을 씻어 약간 불렸다가 밥을 짓는다.
  • 들깨, 참깨, 검은깨는 각각 볶아서 소금으로 간한다.
  • 밥이 지어지면 식힌 후 동그랗게 모양을 만들어 깨로 고명을 입혀 장식한다.
1. 밥통에 물을 맞춘 사진 2. 볶은 들깨사진 3.들께와 밥을 주먹밥으로 만든 사진.