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어머니의 품속을 닮은 쌈지촌!

천혜의 천북 황토 호박고구마는 황토토양을 이용해 고구마재배의 최적지로 평가되고 있다. 천북면 일대 고구마재배 농가 30여명을 대상으로 천북면 농협회의실에서 고구마재배 농가들의 소득증대와 소비자의 요구에 부응하기 위한 '천북 황토 고구마 연구회'를 결성했다. 농업기술센터에서 지역적응 품종 발굴 보급과 재배기술 지도를 담당하고 농가에서 고품질 고구마 생산을 전담하는 체계를 구축했다. 고구마는 알카리 식품으로 각종 비타민과 무기질 및 양질의 식이섬유가 함유돼 있으며 농약을 사용하지 않고 재배가 가능한 저공해 건강식품으로 알려져 있다.

고구마사진

요리 레시피

고구마빠스

고구마빠스 재료와 만드는 방법.
요리재료 고구마 약간, 올리브유,시럽(식용유, 설탕)
만드는 방법
  • 고구마는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 담가 놓는다.
  • 담가놓은 고구마는 무리를 뺀 후 올리브유에 버무린다.
  • 버무린 고구마는 오븐에 굽거나(20~30분), 오븐이 없을 경우 기름에 튀긴다.
  • 후라이팬에 식용유, 설탕을 넣고 살살 저어가면 시럽을 만든다.
  • 만든 시럽에 구운 고구마을 넣고 버무린 후 고구마들이 서로 붙지 않게 분리시킨 다음 식힌다.
1.껍질을벗긴고구마를 물에 담가놓은사진2.오븐에 구운 고구마사진 3.기름에 튀긴 고구마 사진. 4. 후라이팬에 식용유 설탕을 넣어 만든 시럽사진 5. 고구마와 시럽을 버무리고 깨를 뿌린 사진.

고구마샐러드

고구마샐러드 재료와 만드는 방법.
요리재료 고구마 약간, 마요네즈,사과 약간, 옥수수 통조림
만드는 방법
  • 고구마는 깨끗이 씻은 다음 솥에 찐다.
  • 사과는 깨끗이 씻은 다음 잘게 썰어 놓는다.
  • 잘 쪄진 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰어서 사과와 옥수수를 넣고 마요네즈로 버무린다.
1.솥에찐 고구마 2. 잘게 썬 사과 3. 옥수수와 사과고구마를 넣고 마요네즈에 버무린사진.