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어머니의 품속을 닮은 쌈지촌!

바다의 인삼. 대표적 강장 식품의 하나인 굴은 바다의 맛과 건강을 함께 가질 수 있는 먹거리이다. 비타민 A, B1, B2, B12, 철분, 옥도, 인, 칼슘 등이 풍부하게 함유된 건강식품으로 잘 알려져 굴음식의 애호가도 상당히 많아 보령 관광의 여러 이유중의 하나로 꼽힌다.바닷물과 민물이 만나는 천수만(홍보지구연안)일대에서 서식하는 천북 굴은 조수간만의 차가 심하여 성장은 느리지만 짜지 않고 쫄깃한 맛과 향이 최고이다. 천북 굴구이는 굴구이의 원조로 그 명성이 전국에 널리 알려져 있어 겨울철이 되면 둥그스름하고 통통하게 부풀어 있는 제철의 신선한 굴을 찾는 관광객이 줄을 잇는다.

생굴사진

요리 레시피

생굴튀김

생굴튀김재료와 만드는 방법.
요리재료 생굴 약간, 튀김가루, 달걀, 빵가루, 레몬,간장소스
만드는 방법
  • 생굴은 소금물에 흔들어 씻어 남아 있는 굴 껍질을 제거한 후 물기를 뺀다.
  • 밀가루-달걀-빵가루 순으로 버무려 준다.
  • 고온에서 단시간 빵가루색이 갈색으로 변할 때까지 튀겨준다.
  • 레몬과 간장을 섞어 소스를 만들어 함께 찍어 먹는다.
1.껍질을 제거한 생굴 2. 밀가루,달걀, 빵가루에 묻힌 굴 3.기름에 튀기는 사진 4. 완성된 생굴튀김..

굴파전

굴파전 재료와 만드는 방법.
요리재료 생굴 약간, 쪽파 약간, 홍고추, 부침가루, 밀가루,달걀, 레몬, 간장
만드는 방법
  • 생굴은 소금물에 흔들어 씻어 남아 있는 굴 껍질을 제거한 후 물기를 뺀다.
  • 쪽파는 손질한 다음 무리를 빼고 반으로 자르고, 홍고추는 어슷 썬다.
  • 그릇에 부침가루를 넣고 양념재료를 넣은 다음 버무린다.
  • 쪽파에 밀가루를 얇게 묻힌 다음 3의 반죽을 묻힌다.
  • 후라이팬에 밀가루를 묻힌 쪽파를 올린 다음 그 위에 굴과 홍고추를 얹고 풀어둔 달걀은 골고루 끼 얹은다.
1.껍질을 제거한 생굴 2.송송썬 대파 3.송송썬 쪽파 3. 부침가루와 양념을 한 반죽 5.반죽위에 생굴을 얹어 튀기는 사진 4.완성된 굴파전